Keine Angst, wenn der Vertrag unterschrieben ist, dann ist der auch bindend und die Mängel werden ja zur Schlüsselübergabe aufgenommen.
Basierend auf Erfahrungsberichten gehe ich stark davon aus, dass er mir den Schlüssel so in die Hand geben wird, ohne vorher durch die Wohnung zu gehen und die Mängel aufzunehmen. An sich sind die Mängel mir auch egal, würde mich halt nur gerne gegen das worst case Szenario absichern